JURNALSUKABUMI.COM – Dinas Peternakan (Disnak) Kabupaten Sukabumi menggelar kegiatan bimbingan teknis (bimtek) pengolahan hasil peternakan di Desa Gedepangrango, Kecamatan Kadudampit, Rabu (17/05/2023).
Kali ini, kegiatan membahas seputar pengolahan hasil peternakan dari daging ayam dan bekerja sama langsung dengan Tim Penggerak Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Kabupaten Sukabumi.
“Bimtek ini merupakan persiapan menghadapi ajang lomba pemanfaatan pekarangan sebagai sumber gizi tingkat provinsi Jawa Barat tahun 2023,” ujar Sekretaris Disnak Kabupaten Sukabumi, Drh. Asep Kurnadi kepada jurnalsukabumi.com.
Adapun lokasi yang dipilih, kata dia, yakni di Kampung Sawo RW. 04 Desa Gedepangrango, Kecamatan Kadudampit yang bakal mendapat penilaian oleh Tim Penggerak PKK Tingkat Provinsi Jawa Barat pada tanggal 06 Juni 2023 mendatang.
“Oleh karena itu, kami Disnak Kabupaten Sukabumi mendukung lomba tersebut dengan melaksanakan bimtek pengolahan hasil peternakan ini,” terangnya.
Masih kata Asep, bimtek ini juga diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan atau skill pelaku usaha tentang pengolahan hasil peternakan. Juga, meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan serta skill pelaku usaha tentang Pangan Asal Hewan yang Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH).
“Harapannya tentu peserta memiliki pengetahuan dan ketrampilan tentang pengolahan dan pemasaran produk peternakan terutama olahan daging ayam dan telur serta peserta memiliki pengetahuan tentang ASUH,” harapnya.
Sementara itu, kegiatan diikuti sedikitnya oleh 25 peserta dari Kader Posyandu, Tim Penggerak PKK kecamatan, Kelompok Tani Wanita (KWT), desa dan masyarakat setempat.
Hadir pula, Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten Sukabumi, Hj. Yani Jatnika Marwan yang diwakili oleh Ketua Pokja III, Prapti; perwakilan Kecamatan Kadudampit; Sekdes Gedepangrango; Kepala UPTD Peternakan dan Puskeswan Wilayah I Sukabumi.
Serta Narasumber kegiatan, Hj. Elies Lasmini; Praktisi dalam bidang pengolahan hasil peternakan. Materi yang diberikan yakni pemaparan tentang “Aneka Olahan Daging Sebagai Usaha Pangan Beku”. Dilaksanakan pula praktek mengolah daging ayam menjadi Nugget, Sosis, Siomay, Zupa Soup serta cara memotong daging ayam yang baik.
Redaktur: Ujang Herlan
