JURNALSUKABUMI.COM – Inovasi kuliner sehat terus berkembang dan semakin diminati masyarakat. Salah satunya adalah Bakso Ikan Rumput Laut Karangtengah Cibadak milik Rika Rostiawati (45) yang kini tengah mencuri perhatian pecinta kuliner.
Mengandalkan bahan utama ikan segar dan rumput laut, bakso ini menawarkan cita rasa gurih yang khas sekaligus manfaat kesehatan karena diolah dari bahan alami tanpa pengawet.
Kedai milik Rika berlokasi di Jalan Raya Karangtengah, Cibadak, Sukabumi, tepat di depan IdolMart. Usaha ini berawal dari hobi memasak serta keinginannya menerapkan pola makan lebih sehat.
Rika mengaku sempat berkonsultasi dengan dokter gizi dan disarankan untuk mengganti konsumsi bakso daging dengan bakso ikan yang lebih mudah dicerna tubuh.
“Karena sering beli bakso ikan, lama-lama saya kepikiran buat sendiri. Rumput laut juga bagus untuk kesehatan, akhirnya saya coba gabungkan,” ujarnya kepada jurnalsukabumi.com, Jumat (3/4/2026).
Bakso Ikan Rumput Laut ini tergolong unik karena menggunakan bahan alami dari nelayan. Ikan segar dibersihkan, difillet, digiling, lalu diolah seperti bakso pada umumnya.
“Yang membedakan ada tambahan rumput laut segar sebagai pelengkap. Harganya juga terjangkau, Rp15 ribu per porsi sudah termasuk rumput laut,” kata Rika.
Dalam penyajiannya, bakso direbus kembali hingga mekar dengan bumbu racikan khas, lalu disajikan bersama rumput laut segar yang menambah tekstur dan sensasi rasa.
Menurut Rika, rumput laut memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti membantu menurunkan tekanan darah, meredakan gejala rematik, hingga membantu mengontrol kadar gula darah.
Selain bakso, kedai ini juga menyediakan Es Campur Teko dengan beragam isian menggugah selera. Perpaduan creamer melimpah, keju, dan buah serta ager-ager manis menjadikannya pilihan segar setelah menyantap bakso.
Es Campur Teko tersebut dibanderol Rp20 ribu per teko dan bisa dinikmati hingga empat orang dewasa.
Redaktur: Ujang Herlan
