JURNALSUKABUMI.COM – Sukabumi menjadi salah satu tujuan wisatawan untuk liburan. Selain itu, daerah ini juga memiliki berbagai tempat yang menyajikan hidangan menggugah selera di antaranya bebek goreng korek sambal hijau.
Menu ini disajikan di rumah makan Sate Jalur, di Jalan Lingkar Selatan Balandongan RT. 04/03, Kelurahan Sudajayahilir, Kecamatan Baros, Kota Sukabumi.
Sesuai namanya hidangan ini disajikan dengan sambal cabai hijau yang diracik di dapur rumah makan sate jalur.
“Sambalnya itu istri saya yang bikin, kita sebut sambal korek yang cabai hijaunya juga harus diberi cabai hijau yang muda, jadi pedas sesaat tapi gak membuat sakit perut. Cabai hijau ini ditambah bawang putih,” ucap Pemilik Warung Sate Jalur, Bagus Pekik kepada jurnalsukabumi.com, Senin (19/12/2022).
Bagus menyebut, untuk menu bebek korek dipilih dari bebek yang masih muda dan jantan. Bebek itu dipelihara sejak kecil oleh peternak lokal.
“Jadi bebek pejantan muda itu yang dipotong, untuk kita bebek lokal, yang kita pakai untuk bebek korek ini, Makanya rasanya lebih gurih. Dibandingkan kalau kita pake bebek yang peking atau import,” tutur dia.
Untuk harga satu porsi bebek korek yaitu Rp 25 ribu.Selain bebek korek ada juga berbagai menu lainnya seperti sate kambing dan sate ayam.
Menurut dia, warung sate Jalur tersebut kembali dibuka untuk menyambut tahun Politik pada 2024 setelah tutup 3 tahun akibat pandemi.
“Ini tempat nongkrongnya tokoh politik, jadi kita membahas tentang bagaimana Sukabumi ke depan, Terus apa yang akan kita usulkan kepada pemerintah masukan-masukan apa. Makanya ke depan saya sediakan tempat lagi buat teman-teman,” tandasnya.
Reporter: Fira AFS | Redaktur: Ujang Herlan
