JURNALSUKABUMI.COM – Berbagai cara dapat dilakukan untuk menarik minat pembeli. Di bidang kuliner, salah satu cara tersebut adalah dengan melakukan inovasi, menghadirkan menu-menu makanan atau minuman baru agar pembeli tidak bosan dengan satu macam produk saja.
Seperti yang dilakukan Usaha Kecil dan Menengah (UKM) milik Iis Aisyah, warga Ubrug, Kecamatan Warungkiara, Kabupaten Sukabumi. Teranyar, Iis membuat produk kuliner yang Ia namai goreng uyah umi.
“Alhamdulillah, pemesanannya lumayan banyak. Pengiriman bahkan sampai ke luar Sukabumi,” kata Iis kepada jurnalsukabumi.com, Senin (8/8/2022).
Inovasi tersebut muncul dari kebiasaan Iis di masa kecil. Ia mengenang, sang Ibu dulu sering menyajikan nasi dengan lauk goreng uyah alias garam goreng.
“Dari situ mulai dapat ide untuk membuat dan mencoba mengemasnya. Ternyata peminatnya banyak,” kata dia.
Goreng uyah umi dibuat dengan bahan utama garam. Kemudian diolah dan dicampur dengan bumbu tradisional sebagai tambahan.
“Tentunya ada teknik khusus juga dalam pengolahannya,” kata dia.
Selain goreng uyah umi, Iis juga punya produk kuliner lain hasil inovasinya. Diantaranya sasagon, pisang linting, dan basreng leubay.
Reporter: Ruslan AG | Redaktur: Mulvi Mohammad Noor
